Resep Pinyaram

Daftar Isi

Pinyaram adalah kue tradisional khas Minangkabau yang berbentuk bulat dengan tekstur yang lembut dan manis. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan gula merah yang digoreng hingga mengembang. Pinyaram biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup saat acara-acara khusus. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Pinyaram yang lezat dan autentik di rumah:



Resep Pinyaram


Bahan-bahan:

- 300 gram tepung beras

- 200 gram gula merah, sisir halus

- 100 gram gula pasir

- 400 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)

- 1/2 sendok teh garam

- 1 lembar daun pandan, simpulkan

- 1 sendok makan air kapur sirih (opsional, untuk membuat tekstur lebih kenyal)

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng


Cara Membuat:

1. Membuat Larutan Gula:

- Panaskan santan bersama dengan daun pandan hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.

- Setelah mendidih, angkat daun pandan dan tambahkan gula merah dan gula pasir ke dalam santan. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.

- Biarkan larutan gula sedikit mendingin.

2. Membuat Adonan:

- Campurkan tepung beras dan garam dalam mangkuk besar.

- Tuangkan larutan gula yang sudah agak dingin ke dalam campuran tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang halus dan tidak menggumpal.

- Jika menggunakan air kapur sirih, tambahkan ke dalam adonan dan aduk rata. Air kapur sirih akan membantu memberikan tekstur yang lebih kenyal pada pinyaram.

- Biarkan adonan beristirahat selama 30-60 menit agar tepung beras menyerap cairan dengan baik.

3. Menggoreng Pinyaram:

- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.

- Ambil sesendok adonan dan tuang ke dalam minyak panas. Biarkan adonan mengembang dan membentuk pinggiran yang renyah.

- Goreng hingga pinyaram berwarna kecokelatan di kedua sisinya dan matang merata. Balik jika diperlukan untuk memastikan kedua sisi matang dengan baik. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit per sisi.

- Angkat dan tiriskan pinyaram di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.


Penyajian:

- Sajikan Pinyaram selagi hangat atau pada suhu ruangan.

- Pinyaram dapat dinikmati sebagai camilan sendiri atau disajikan bersama teh atau kopi.



Tips:

- Pemilihan Tepung Beras: Gunakan tepung beras yang berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang lebih lembut dan enak.

- Pengadukan Adonan: Pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Mengistirahatkan adonan membantu tepung beras menyerap cairan dengan baik, menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

- Menggoreng dengan Suhu Stabil: Goreng pinyaram dalam minyak dengan suhu yang stabil untuk mendapatkan warna yang merata dan hasil yang renyah di pinggirannya.

- Varian Rasa: Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau vanili ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan rasa yang berbeda pada pinyaram.

- Penyimpanan: Simpan pinyaram dalam wadah tertutup agar tetap lembut. Anda bisa menghangatkan kembali sebelum disajikan jika diinginkan.


Selamat mencoba resep Pinyaram ini di rumah! Jika ada pertanyaan atau Anda ingin bereksperimen dengan variasi lain dari hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya.


Posting Komentar