Resep Nasi Lemak

Daftar Isi

Berikut adalah resep untuk membuat Nasi Lemak, hidangan khas yang populer di Malaysia dan Indonesia, terutama di daerah Jambi:



Resep Nasi Lemak

Bahan-bahan:

Untuk Nasi Lemak:

- 2 gelas beras

- 1 1/2 gelas santan kental

- 1/2 gelas air

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 1 sendok teh garam


Untuk Sambal:

- 10 buah cabai merah, haluskan

- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), haluskan

- 6 siung bawang merah, haluskan

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 2 sendok makan terasi, bakar

- 2 sendok makan gula merah

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 buah asam kandis atau 1 sendok makan air asam jawa


Pelengkap:

- Ikan teri goreng

- Kacang tanah goreng

- Telur rebus atau telur dadar

- Irisan mentimun

- Bawang goreng


Langkah-langkah:

Mencuci Beras:

1. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.

Memasak Nasi:

1. Dalam panci, campurkan beras dengan santan kental dan air. Aduk rata.

2. Masukkan daun pandan, daun salam, serai, dan garam. Aduk rata.

3. Masak campuran beras dengan api sedang hingga santan meresap dan beras setengah matang, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

4. Setelah beras setengah matang, kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga nasi benar-benar matang dan santan terserap sempurna. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 20-30 menit.

Membuat Sambal:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

2. Tumis bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih) hingga harum dan matang.

3. Masukkan terasi bakar, gula merah, garam, dan asam kandis atau air asam jawa. Aduk rata.

4. Masak sambal dengan api kecil hingga mengental dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.


Penyajian:

1. Angkat nasi lemak dan buang daun pandan, daun salam, dan serai.

2. Sajikan nasi lemak di piring saji.

3. Tambahkan pelengkap: ikan teri goreng, kacang tanah goreng, irisan mentimun, telur rebus atau telur dadar, dan bawang goreng.

4. Tambahkan sambal di samping nasi.



Selamat mencoba! Nasi Lemak ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, sangat cocok untuk dinikmati sebagai sarapan atau hidangan utama.


Posting Komentar