Resep Kue Tat
Kue Tat adalah salah satu kue tradisional khas Bengkulu yang sering disajikan pada acara-acara adat atau hari besar. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Berikut adalah deskripsi dan cara pembuatan Kue Tat:
Resep Kue Tat
Deskripsi Kue Tat
Kue Tat terbuat dari bahan-bahan dasar seperti tepung terigu, gula, margarin, dan telur. Biasanya, kue ini diisi dengan selai nanas yang manis dan legit. Bentuk kue ini bisa bulat dengan bagian atas yang didekorasi menggunakan cetakan khas.
Bahan-bahan
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram margarin
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh vanili
- 1 sendok makan susu bubuk (opsional)
- Selai nanas secukupnya untuk isian
Cara Membuat
1. Persiapan Bahan:
- Ayak tepung terigu dan susu bubuk (jika digunakan) hingga halus.
- Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut dan mengembang.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Masukkan vanili untuk memberikan aroma yang harum.
2. Pembuatan Adonan:
- Campurkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan margarin dan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Uleni adonan hingga kalis dan bisa dipulung.
3. Pembentukan Kue:
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, kemudian pipihkan.
- Tambahkan satu sendok teh selai nanas di tengahnya, lalu rapatkan dan bentuk bulat kembali.
- Letakkan adonan yang sudah diisi selai nanas di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
4. Penyelesaian:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Panggang kue selama 20-25 menit atau hingga bagian atas kue berwarna kecokelatan.
Penyajian:
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sejenak.
- Kue Tat siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Tips
- Pastikan margarin dalam kondisi suhu ruang agar mudah dikocok.
- Selai nanas bisa dibuat sendiri dengan memasak nanas yang sudah dihaluskan dengan gula hingga kental, atau bisa juga menggunakan selai nanas siap pakai.
- Untuk hasil yang lebih menarik, bagian atas kue bisa diberi hiasan dengan menggunakan cetakan kue.
Kue Tat adalah salah satu warisan kuliner Bengkulu yang memiliki rasa dan aroma yang khas, cocok untuk disajikan pada momen spesial atau sekadar menikmati waktu santai bersama keluarga.
Posting Komentar