Resep Kue Padamaran

Daftar Isi

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat



Kue Padamaran khas Jambi

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung beras

- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

- 200 gram gula merah, disisir halus

- 100 ml air untuk melarutkan gula merah

- 1/2 sendok teh garam

- Daun pandan secukupnya untuk cetakan (opsional)

- Pewarna hijau secukupnya (opsional)


Langkah-langkah:

1. Persiapan Cetakan:

- Siapkan cetakan kue kecil atau cetakan daun pandan jika menggunakan daun pandan. Bentuk daun pandan menjadi mangkuk kecil.

2. Membuat Larutan Gula Merah:

- Larutkan gula merah dalam air, masak hingga gula merah benar-benar larut dan mengental. Saring untuk menghilangkan kotoran.

3. Membuat Adonan Tepung Beras:

- Campurkan tepung beras dengan santan kental dan garam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

- Jika menggunakan pewarna hijau, tambahkan secukupnya dan aduk hingga warna merata.

4. Mengisi Cetakan:

- Tuang larutan gula merah ke dalam cetakan hingga setengah penuh.

- Setelah itu, tuang adonan tepung beras di atas gula merah hingga penuh.

5. Mengukus:

- Panaskan kukusan hingga air mendidih.

- Letakkan cetakan kue di dalam kukusan, kukus selama sekitar 20-30 menit atau hingga kue matang. Pastikan untuk menutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke kue.



Penyajian:

- Angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.

- Kue Padamaran siap disajikan. Nikmati kue ini dalam keadaan dingin agar lebih nikmat.


Selamat mencoba! Kue Padamaran ini memiliki rasa manis dari gula merah dan tekstur lembut dari adonan tepung beras, menjadikannya camilan yang lezat dan khas dari Jambi.


Posting Komentar