Resep Ko Pelgeak
Berikut adalah resep untuk membuat Ko Pelgeak, hidangan khas Bengkulu yang menggunakan kelapa sebagai bahan utamanya:
Resep Ko Pelgeak
Bahan-bahan
- 1 butir kelapa parut kasar
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 500 ml air
- 100 gram tepung ketan
Cara Membuat
1. Persiapan Bahan:
- Parut kelapa secara kasar. Jika menggunakan kelapa parut yang sudah jadi, pastikan kelapa masih segar.
- Serut gula merah hingga halus.
2. Membuat Adonan:
- Campurkan kelapa parut dengan gula merah serut, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi agak basah dan lengket.
3. Membuat Bola-bola:
- Ambil sedikit adonan kelapa dan bentuk menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng.
- Gulingkan bola-bola kelapa pada tepung ketan hingga terbalut rata.
4. Mengukus Bola-bola:
- Siapkan panci kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
- Letakkan bola-bola kelapa di atas daun pisang atau loyang yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
- Kukus bola-bola kelapa selama 20-30 menit atau hingga matang.
Penyajian
- Angkat bola-bola kelapa yang sudah matang dari kukusan.
- Sajikan Ko Pelgeak di atas piring saji.
Tips
- Pemilihan Kelapa: Gunakan kelapa yang segar untuk mendapatkan rasa dan aroma yang lebih enak.
- Mengukus: Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan bola-bola kelapa untuk memastikan adonan matang sempurna.
- Mengaduk: Aduk adonan dengan rata agar semua bahan tercampur sempurna dan bola-bola kelapa tidak pecah saat dikukus.
Ko Pelgeak adalah hidangan yang manis dan gurih, cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!
Posting Komentar