Resep Ko Pelgeak

Daftar Isi

Berikut adalah resep untuk membuat Ko Pelgeak, hidangan khas Bengkulu yang menggunakan kelapa sebagai bahan utamanya:



Resep Ko Pelgeak

Bahan-bahan

- 1 butir kelapa parut kasar

- 200 gram gula merah, serut halus

- 100 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 1 lembar daun pandan, simpulkan

- 500 ml air

- 100 gram tepung ketan


Cara Membuat

1. Persiapan Bahan:

- Parut kelapa secara kasar. Jika menggunakan kelapa parut yang sudah jadi, pastikan kelapa masih segar.

- Serut gula merah hingga halus.

2. Membuat Adonan:

- Campurkan kelapa parut dengan gula merah serut, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi agak basah dan lengket.

3. Membuat Bola-bola:

- Ambil sedikit adonan kelapa dan bentuk menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng.

- Gulingkan bola-bola kelapa pada tepung ketan hingga terbalut rata.

4. Mengukus Bola-bola:

- Siapkan panci kukusan dan panaskan air hingga mendidih.

- Letakkan bola-bola kelapa di atas daun pisang atau loyang yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.

- Kukus bola-bola kelapa selama 20-30 menit atau hingga matang.


Penyajian

- Angkat bola-bola kelapa yang sudah matang dari kukusan.

- Sajikan Ko Pelgeak di atas piring saji.



Tips

- Pemilihan Kelapa: Gunakan kelapa yang segar untuk mendapatkan rasa dan aroma yang lebih enak.

- Mengukus: Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan bola-bola kelapa untuk memastikan adonan matang sempurna.

- Mengaduk: Aduk adonan dengan rata agar semua bahan tercampur sempurna dan bola-bola kelapa tidak pecah saat dikukus.


Ko Pelgeak adalah hidangan yang manis dan gurih, cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!


Posting Komentar