Resep Cuk Manis
Berikut adalah resep untuk membuat Cuk Manis, sebuah hidangan manis khas Bengkulu:
Resep Cuk Manis
Bahan-bahan
- 500 gram ubi jalar (pilih yang berwarna kuning atau ungu), kupas dan potong dadu
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 400 ml santan kental
- 1 liter air
- Sejumput garam
Cara Membuat
1. Persiapan Bahan:
- Cuci bersih ubi jalar yang telah dipotong dadu, tiriskan.
2. Memasak Ubi:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan potongan ubi jalar dan daun pandan. Masak hingga ubi menjadi setengah empuk.
3. Menambahkan Gula:
- Tambahkan gula merah serut dan gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga gula larut dan tercampur dengan air rebusan.
- Masak hingga ubi jalar benar-benar empuk dan air sedikit menyusut.
4. Menambahkan Santan:
- Tuangkan santan kental ke dalam panci, tambahkan sejumput garam untuk memberikan rasa gurih.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan ubi jalar benar-benar empuk serta kuah mengental.
Penyajian:
- Angkat dari panci dan biarkan sejenak hingga sedikit dingin.
- Sajikan Cuk Manis dalam mangkuk. Bisa dinikmati hangat atau dingin sesuai selera.
Tips
- Pemilihan Ubi: Gunakan ubi jalar yang berkualitas baik dan segar untuk hasil yang lebih lezat.
- Mengaduk Santan: Pastikan mengaduk santan dengan perlahan dan terus-menerus agar tidak pecah dan menghasilkan kuah yang creamy.
- Rasa: Sesuaikan jumlah gula dan garam sesuai selera untuk mendapatkan keseimbangan rasa manis dan gurih.
Cuk Manis adalah sajian yang manis dan lembut, cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan di sore hari. Selamat mencoba!
Posting Komentar