Masakan Khas Jambi
Jambi, sebuah provinsi di Indonesia yang terletak di bagian tengah Pulau Sumatera, memiliki beragam masakan khas yang menggugah selera. Berikut beberapa masakan khas Jambi yang terkenal:
Masakan Khas Jambi
1. Tempoyak:
Tempoyak adalah fermentasi durian yang diolah menjadi berbagai hidangan. Tempoyak bisa dimakan langsung atau diolah menjadi sambal tempoyak yang pedas dan asam, sering disajikan dengan ikan patin atau ikan baung.
2. Gulai Tepek Ikan:
Gulai tepek ikan adalah hidangan gulai dengan bahan utama ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan sagu, kemudian dibentuk seperti lontong. Kuah gulainya yang gurih dan kaya rempah membuat hidangan ini sangat lezat.
3. Nasi Gemuk:
Nasi gemuk adalah nasi yang dimasak dengan santan, sehingga rasanya gurih dan lezat. Biasanya disajikan dengan lauk seperti telur, sambal, ikan teri, dan kacang goreng.
4. Gulai Terjun:
Gulai terjun adalah hidangan gulai yang khas dengan kuah yang agak kental dan kaya rempah. Biasanya menggunakan daging ayam atau ikan sebagai bahan utamanya.
5. Dodol Kentang:
Dodol kentang adalah camilan manis yang terbuat dari kentang yang diolah bersama santan, gula, dan tepung ketan. Teksturnya kenyal dan rasanya manis legit.
6. Kerutup Ikan:
Kerutup ikan adalah ikan yang dimasak dengan bumbu kuning dan rempah-rempah khas Jambi. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan sungai seperti ikan baung atau ikan patin.
7. Kue Padamaran:
Kue padamaran adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah. Kue ini biasanya disajikan dalam cetakan daun pandan yang memberikan aroma khas.
Masakan-masakan ini mencerminkan kekayaan kuliner Jambi yang dipengaruhi oleh berbagai budaya dan kekayaan alam setempat. Setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik dan memanjakan lidah.
Posting Komentar