Resep Tahu Telur

Daftar Isi

Berikut adalah resep untuk membuat Tahu Telur, hidangan khas Jawa yang lezat dan mengenyangkan:

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

- 4 buah tahu putih, potong dadu

- 4 butir telur ayam, kocok lepas

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Kacang:

- 200 gram kacang tanah, goreng

- 3 siung bawang putih, goreng

- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), goreng

- 2 buah cabai merah keriting, goreng

- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 1 sdm gula merah, serut

- 1 sdm air asam jawa

- Garam secukupnya

- Air matang secukupnya

Pelengkap:

- Tauge, seduh dengan air panas

- Timun, potong dadu kecil

- Seledri, iris halus

- Bawang goreng

- Kerupuk


Cara Membuat:

1. Membuat Saus Kacang:

   - Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan daun jeruk hingga menjadi pasta.

   - Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, dan air matang secukupnya. Aduk hingga saus kacang menjadi halus dan memiliki kekentalan yang diinginkan.

2. Membuat Tahu Telur:

   - Campurkan telur yang sudah dikocok lepas dengan irisan daun bawang, garam, dan merica bubuk.

   - Panaskan minyak dalam wajan.

   - Masukkan potongan tahu dadu ke dalam wajan, tumis hingga sedikit kecokelatan.

   - Tuang campuran telur ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga bagian bawahnya kecokelatan, lalu balik dan masak hingga matang sempurna. Angkat dan tiriskan.


Penyajian:

   - Siapkan piring saji, letakkan tahu telur di atas piring.

   - Tambahkan tauge, potongan timun, dan irisan seledri di atas tahu telur.

   - Siram dengan saus kacang yang sudah disiapkan.

   - Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk di sampingnya.


Selamat menikmati Tahu Telur yang lezat dan gurih! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.

Posting Komentar