Resep Tahu Telur
Berikut adalah resep untuk membuat Tahu Telur, hidangan khas Jawa yang lezat dan mengenyangkan:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), goreng
- 2 buah cabai merah keriting, goreng
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Pelengkap:
- Tauge, seduh dengan air panas
- Timun, potong dadu kecil
- Seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Kerupuk
Cara Membuat:
1. Membuat Saus Kacang:
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan daun jeruk hingga menjadi pasta.
- Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, dan air matang secukupnya. Aduk hingga saus kacang menjadi halus dan memiliki kekentalan yang diinginkan.
2. Membuat Tahu Telur:
- Campurkan telur yang sudah dikocok lepas dengan irisan daun bawang, garam, dan merica bubuk.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Masukkan potongan tahu dadu ke dalam wajan, tumis hingga sedikit kecokelatan.
- Tuang campuran telur ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga bagian bawahnya kecokelatan, lalu balik dan masak hingga matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Penyajian:
- Siapkan piring saji, letakkan tahu telur di atas piring.
- Tambahkan tauge, potongan timun, dan irisan seledri di atas tahu telur.
- Siram dengan saus kacang yang sudah disiapkan.
- Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk di sampingnya.
Selamat menikmati Tahu Telur yang lezat dan gurih! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.
Posting Komentar