Resep Soto Daging Sapi
Berikut adalah resep untuk membuat Soto Daging Sapi, hidangan khas Indonesia yang lezat dan menyegarkan:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (sandung lamur atau bagian lain yang berlemak), potong-potong
- 2 liter air untuk merebus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Nasi putih
- Tauge, seduh dengan air panas
- Daun seledri, iris halus
- Daun bawang, iris halus
- Bawang goreng
- Telur rebus, potong-potong
- Jeruk nipis, potong-potong
- Sambal rawit
- Kerupuk atau emping
Cara Membuat:
1. Merebus Daging:
- Rebus daging sapi dalam 2 liter air hingga empuk dan kaldu terbentuk. Angkat daging dan tiriskan. Potong daging menjadi irisan tipis atau sesuai selera. Simpan kaldu untuk kuah soto.
2. Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica hingga menjadi pasta.
3. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Memasak Kuah Soto:
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu daging.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan irisan daging sapi ke dalam kuah soto. Masak kembali hingga mendidih. Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika perlu.
Penyajian:
- Siapkan mangkuk saji, masukkan nasi putih secukupnya.
- Tambahkan tauge, irisan daun seledri, dan daun bawang di atas nasi.
- Tuang kuah soto beserta irisan daging sapi di atasnya.
- Taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan dengan pelengkap seperti telur rebus, jeruk nipis, sambal rawit, dan kerupuk atau emping di sampingnya.
Selamat menikmati Soto Daging Sapi yang lezat dan menyegarkan! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.
Posting Komentar