Resep Sate Sapi Ungaran

Daftar Isi

Berikut adalah resep untuk membuat Sate Sapi Ungaran, hidangan khas dari Ungaran, Jawa Tengah, yang terkenal dengan kelezatannya:

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

- 500 gram daging sapi, potong dadu

- 20 tusuk sate

Bumbu Marinasi:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 6 butir bawang merah, haluskan

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm minyak goreng

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm air asam jawa

Bumbu Olesan:

- 4 sdm kecap manis

- 2 sdm margarin, lelehkan

Sambal Kecap:

- 10 buah cabai rawit, iris halus

- 4 butir bawang merah, iris halus

- 1 buah tomat, potong dadu kecil

- 100 ml kecap manis

- 1 sdt air jeruk nipis


Cara Membuat:

1. Marinasi Daging:

   - Campurkan bawang putih, bawang merah, kecap manis, minyak goreng, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan air asam jawa dalam wadah.

   - Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga rata.

   - Diamkan daging yang sudah dimarinasi selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap.

2. Membuat Sambal Kecap:

   - Campurkan irisan cabai rawit, bawang merah, dan tomat dalam mangkuk.

   - Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan.

3. Menyusun Sate:

   - Tusuk potongan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate.

   - Campurkan kecap manis dan margarin leleh untuk bumbu olesan.

4. Memanggang Sate:

   - Panaskan panggangan atau bara api.

   - Olesi sate dengan bumbu olesan, lalu panggang sate di atas bara api hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan bumbu olesan dan dibolak-balik agar matang merata.


Penyajian:

   - Sajikan sate sapi Ungaran dengan sambal kecap di atas piring saji.

   - Nikmati dengan nasi putih atau lontong.


Selamat menikmati Sate Sapi Ungaran yang lezat dan gurih! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.

Posting Komentar