Resep Sate Sapi Ungaran
Berikut adalah resep untuk membuat Sate Sapi Ungaran, hidangan khas dari Ungaran, Jawa Tengah, yang terkenal dengan kelezatannya:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 20 tusuk sate
Bumbu Marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
Bumbu Olesan:
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin, lelehkan
Sambal Kecap:
- 10 buah cabai rawit, iris halus
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 100 ml kecap manis
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Marinasi Daging:
- Campurkan bawang putih, bawang merah, kecap manis, minyak goreng, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan air asam jawa dalam wadah.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga rata.
- Diamkan daging yang sudah dimarinasi selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap.
2. Membuat Sambal Kecap:
- Campurkan irisan cabai rawit, bawang merah, dan tomat dalam mangkuk.
- Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan.
3. Menyusun Sate:
- Tusuk potongan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate.
- Campurkan kecap manis dan margarin leleh untuk bumbu olesan.
4. Memanggang Sate:
- Panaskan panggangan atau bara api.
- Olesi sate dengan bumbu olesan, lalu panggang sate di atas bara api hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan bumbu olesan dan dibolak-balik agar matang merata.
Penyajian:
- Sajikan sate sapi Ungaran dengan sambal kecap di atas piring saji.
- Nikmati dengan nasi putih atau lontong.
Selamat menikmati Sate Sapi Ungaran yang lezat dan gurih! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.
Posting Komentar