Resep Roti ketawa
Roti Ketawa adalah salah satu kue tradisional khas dari Sumatera Utara yang memiliki bentuk mirip dengan onde-onde namun tanpa isian dan dengan tekstur yang garing. Nama "ketawa" diambil karena bentuknya yang merekah dan tampak seperti sedang tertawa. Kue ini sering dijadikan camilan atau hidangan penutup yang nikmat. Berikut adalah resep untuk membuat Roti Ketawa yang renyah dan gurih.
Resep Roti Ketawa:
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk atau ekstrak vanila
- 75 ml air
- 100 gram wijen, untuk taburan
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Mencampur Bahan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam campuran tepung.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Anda mungkin tidak perlu menggunakan semua air.
2. Membentuk Adonan:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
- Ambil satu bagian adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng atau lebih besar sesuai selera.
- Gulingkan bola-bola adonan di atas wijen hingga seluruh permukaannya tertutup wijen. Tekan-tekan sedikit agar wijen menempel dengan baik.
3. Menggoreng Roti Ketawa:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng.
- Goreng bola-bola adonan dalam minyak panas hingga mengembang dan merekah. Goreng hingga berwarna keemasan dan matang merata, sekitar 3-5 menit.
- Angkat dan tiriskan roti ketawa di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Penyajian:
- Roti ketawa siap disajikan dalam keadaan hangat atau dingin sebagai camilan atau hidangan penutup.
- Simpan roti ketawa dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
Tips:
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng roti ketawa agar adonan cepat mengembang dan merekah.
- Jangan terlalu sering mengaduk roti ketawa saat digoreng untuk mencegah wijen lepas dari adonan.
- Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit rasa seperti pandan atau cokelat ke dalam adonan untuk variasi.
Selamat mencoba dan menikmati Roti Ketawa yang renyah dan gurih ini!
Posting Komentar