Resep Pisang Molen
Pisang Molen adalah salah satu camilan populer di Indonesia yang terbuat dari pisang yang dibungkus dengan adonan tepung, kemudian digoreng hingga garing. Camilan ini memiliki rasa manis dari pisang dan tekstur renyah dari lapisan luar adonan. Berikut adalah resep untuk membuat Pisang Molen yang lezat dan renyah.
Resep Pisang Molen:
Bahan-bahan:
Bahan Adonan Kulit:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram gula halus
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 75 gram margarin atau mentega, lelehkan
- 50 ml air dingin (atau secukupnya)
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 5 buah pisang raja atau pisang kepok, potong-potong menjadi beberapa bagian (bisa juga menggunakan pisang lain yang manis dan matang)
- Keju atau cokelat batang (opsional, untuk variasi rasa)
Cara Membuat:
Membuat Adonan Kulit:
1. Mencampur Bahan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan margarin atau mentega yang sudah dilelehkan dan telur kocok. Aduk hingga tercampur rata.
2. Menguleni Adonan:
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Tambahkan air jika diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap atau tutup dengan kain lembab, dan biarkan istirahat selama 15-20 menit.
Menyiapkan Pisang:
Mengiris Pisang:
- Potong pisang menjadi ukuran kecil yang pas untuk dibungkus dengan adonan. Biasanya setiap pisang dibagi menjadi 2 atau 3 bagian.
Membungkus Pisang:
1. Menggiling Adonan:
- Setelah adonan kulit cukup istirahat, giling adonan menjadi lembaran tipis dengan rolling pin atau alat penggiling. Taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
- Potong adonan menjadi strip panjang dengan lebar sekitar 1,5 cm.
2. Membungkus Pisang:
- Ambil satu potongan pisang dan letakkan di ujung strip adonan.
- Gulung pisang dengan strip adonan hingga seluruh pisang tertutup rapat.
- Ulangi proses ini hingga semua potongan pisang terbungkus adonan.
Menggoreng Pisang Molen:
Menggoreng Pisang Molen:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng.
- Masukkan pisang molen yang sudah dibungkus ke dalam minyak panas.
- Goreng pisang molen hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit.
- Angkat dan tiriskan pisang molen di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Penyajian:
- Sajikan pisang molen selagi hangat sebagai camilan atau hidangan penutup.
- Anda bisa menambahkan taburan gula halus atau saus cokelat untuk variasi penyajian.
Tips:
- Gunakan pisang yang manis dan matang agar pisang molen memiliki rasa yang enak.
- Pastikan adonan kulit digiling tipis agar lapisan luar menjadi renyah setelah digoreng.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan keju atau cokelat batang bersama dengan pisang sebelum membungkusnya.
Selamat mencoba dan menikmati Pisang Molen yang manis dan renyah ini!
Posting Komentar