Resep Peunajoh Tho

Daftar Isi

Berikut adalah resep untuk membuat Peunajoh Tho, hidangan khas Aceh yang berbahan dasar ketan dengan rasa manis dan tekstur lembut:

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

- 500 gram beras ketan, rendam selama 2-3 jam dan tiriskan

- 200 ml santan kental

- 100 gram gula merah, serut halus

- 100 gram gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1 lembar daun pandan, simpulkan

- 2 sdm minyak kelapa atau minyak goreng

Bahan Taburan:

- 100 gram kelapa parut kasar, kukus dengan sedikit garam selama 10 menit

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Beras Ketan:

   - Kukus beras ketan yang sudah direndam hingga setengah matang, sekitar 20 menit.

   - Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Sirup Gula:

   - Panaskan minyak kelapa atau minyak goreng dalam wajan besar.

   - Tambahkan gula merah dan gula pasir, aduk hingga gula larut dan mulai membentuk karamel.

   - Tuang santan kental dan garam, tambahkan daun pandan. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.

3. Menggabungkan Ketan dan Sirup:

   - Masukkan ketan setengah matang ke dalam campuran santan dan gula.

   - Aduk terus dengan api kecil hingga ketan tercampur rata dengan santan dan gula, dan mengental.

   - Terus aduk hingga adonan menjadi lengket dan semua santan meresap ke dalam ketan.

4. Mengukus dan Mencetak:

   - Siapkan loyang atau cetakan kue yang sudah dialasi dengan daun pisang atau kertas roti.

   - Tuang adonan ketan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.

   - Kukus kembali ketan selama 20-30 menit hingga matang sempurna dan aromanya harum.

   - Angkat dan biarkan dingin pada suhu ruang.

Penyajian:

   - Setelah Peunajoh Tho dingin, potong-potong sesuai selera.

   - Sajikan Peunajoh Tho dengan taburan kelapa parut kasar di atasnya.

Selamat menikmati Peunajoh Tho yang manis dan lembut! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.