Resep Petis Kangkung

Daftar Isi

Berikut adalah resep untuk membuat Petis Kangkung, hidangan khas Jawa yang segar dan gurih:

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

- 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih

- 100 gram tauge, seduh dengan air panas, tiriskan

- 2 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang

Bumbu Petis:

- 3 sdm petis udang

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 2 buah cabai merah besar, haluskan

- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), haluskan

- 1 sdm gula merah, serut

- 1 sdm air asam jawa

- 1 sdm kecap manis

- Garam secukupnya

- Air matang secukupnya

Cara Membuat:

1. Merebus Kangkung:

   - Rebus kangkung dalam air mendidih hingga layu, angkat dan tiriskan. Pastikan kangkung tidak terlalu matang agar tetap renyah.

2. Membuat Bumbu Petis:

   - Campurkan petis udang, bawang putih halus, cabai merah besar, cabai rawit, gula merah, air asam jawa, dan kecap manis dalam mangkuk.

   - Tambahkan sedikit air matang untuk mengencerkan bumbu sesuai selera kekentalan yang diinginkan.

   - Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu menjadi halus.

3. Menggabungkan Bahan:

   - Siapkan piring saji, tata kangkung rebus, tauge, dan potongan tahu goreng di atasnya.

   - Siram dengan bumbu petis yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga semua bahan terbalut bumbu.

Penyajian:

   - Sajikan Petis Kangkung dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.

Selamat menikmati Petis Kangkung yang segar dan lezat! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.