Resep Pangsit

Daftar Isi

Pangsit adalah hidangan populer yang bisa dinikmati dalam berbagai bentuk, seperti pangsit goreng, pangsit rebus, atau pangsit kukus. Pangsit terdiri dari kulit tipis yang diisi dengan campuran daging atau sayuran dan kemudian dimasak. Berikut adalah resep untuk membuat pangsit yang dapat disajikan dengan cara digoreng atau direbus.



Resep Pangsit Goreng dan Rebus:


Bahan Kulit Pangsit:

- 200 gram tepung terigu protein tinggi

- 1 butir telur

- 1/4 sdt garam

- 50 ml air hangat

- Tepung maizena untuk taburan


Bahan Isi Pangsit:

- 250 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan daging babi atau udang)

- 100 gram udang kupas, cincang kasar (opsional)

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm minyak wijen

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1 butir telur, kocok lepas (untuk mengikat adonan isi)


Cara Membuat:


Membuat Kulit Pangsit:

1. Mencampur Bahan:

   - Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam.

   - Buat lubang di tengah tepung dan masukkan telur.

   - Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

2. Menguleni dan Menggulung Adonan:

   - Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uleni selama beberapa menit hingga elastis.

   - Bungkus adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.

   - Setelah istirahat, giling adonan menjadi lembaran tipis dengan rolling pin atau mesin penggiling pasta. Taburi dengan tepung maizena agar tidak lengket.

   - Potong lembaran adonan menjadi kotak-kotak kecil berukuran sekitar 8-10 cm.


Menyiapkan Isi Pangsit:

Mencampur Bahan Isi:

   - Dalam mangkuk besar, campurkan daging cincang, udang cincang (jika digunakan), daun bawang, bawang putih, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk, dan garam.

   - Tambahkan telur kocok dan aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.


Membungkus Pangsit:

Membentuk Pangsit:

   - Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan sekitar 1 sdt adonan isi di tengahnya.

   - Olesi tepi kulit pangsit dengan sedikit air.

   - Lipat kulit pangsit menjadi dua segitiga atau persegi panjang dan tekan-tekan tepinya untuk menutup rapat. Anda bisa juga membuat bentuk seperti kantong dengan menyatukan semua sudut ke tengah.

   - Ulangi proses ini hingga semua adonan isi habis.


Menggoreng Pangsit:

Menggoreng Pangsit:

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga panas.

   - Goreng pangsit dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit per sisi.

   - Angkat dan tiriskan pangsit goreng di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.


Merebus Pangsit:

Merebus Pangsit:

   - Didihkan air dalam panci besar.

   - Masukkan pangsit ke dalam air mendidih dan masak hingga pangsit mengapung dan matang, sekitar 5-7 menit.

   - Angkat pangsit rebus dengan sendok berlubang dan tiriskan.


Penyajian:

- Sajikan pangsit goreng dengan saus cabai atau saus sambal sebagai camilan.

- Pangsit rebus bisa disajikan dengan kuah kaldu hangat dan taburan daun bawang serta sedikit minyak wijen untuk rasa ekstra.



Tips:

- Pastikan adonan kulit digiling sangat tipis agar pangsit tidak menjadi terlalu tebal saat dimasak.

- Jika tidak ingin membuat kulit pangsit sendiri, Anda bisa membeli kulit pangsit yang sudah jadi di pasar atau supermarket.

- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sayuran cincang seperti wortel atau jamur ke dalam isian pangsit.


Selamat mencoba dan menikmati pangsit yang lezat dan gurih ini!

Posting Komentar