Resep Meuseukat
Berikut adalah resep untuk membuat Meuseukat, hidangan khas Aceh yang manis dan lezat, mirip dengan dodol atau halwa nanas:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 500 gram nanas segar, haluskan (bisa menggunakan blender)
- 300 gram gula pasir
- 100 gram tepung sagu atau tepung kanji
- 200 ml air
- 100 ml santan kental
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm minyak kelapa atau minyak goreng
Bahan Pelengkap:
- Kertas roti atau plastik untuk alas cetakan
- Cetakan kue atau loyang
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Adonan Nanas:
- Campurkan nanas halus dengan air dalam panci. Masak dengan api sedang hingga air menguap dan nanas mengental.
- Tambahkan gula pasir ke dalam panci. Aduk terus hingga gula larut dan tercampur rata dengan nanas.
2. Menambahkan Santan dan Bahan Lain:
- Tuang santan kental ke dalam campuran nanas. Aduk terus hingga santan tercampur rata dan adonan mulai mengental.
- Campurkan tepung sagu dengan sedikit air hingga larut. Tambahkan larutan tepung sagu ke dalam adonan nanas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Masukkan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata hingga adonan benar-benar mengental dan mulai lepas dari sisi panci.
- Tambahkan minyak kelapa atau minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.
3. Mengukus dan Mencetak:
- Siapkan cetakan kue atau loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti atau plastik.
- Tuang adonan meuseukat ke dalam cetakan, ratakan permukaannya.
- Biarkan adonan dingin dan mengeras pada suhu ruang atau simpan dalam kulkas agar lebih cepat mengeras.
Penyajian:
- Setelah meuseukat mengeras, keluarkan dari cetakan.
- Potong-potong meuseukat sesuai selera.
- Sajikan meuseukat sebagai camilan manis.
Selamat menikmati Meuseukat yang manis dan lezat! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.
Posting Komentar