Resep Kanji Rumbi

Daftar Isi

Berikut adalah resep untuk membuat Kanji Rumbi, hidangan khas Aceh yang lezat dan bergizi:

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

- 200 gram beras, cuci bersih

- 2 liter air

- 200 ml santan kental

- 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil

- 100 gram udang kupas

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 2 cm kunyit

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt jintan

- Garam secukupnya

Pelengkap:

- Daun seledri, iris halus

- Bawang goreng

- Irisan cabai rawit (opsional)

- Jeruk nipis, potong-potong


Cara Membuat:

1. Membuat Bubur:

   - Didihkan 2 liter air dalam panci.

   - Masukkan beras yang sudah dicuci bersih.

   - Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.

   - Masak dengan api kecil hingga beras menjadi bubur, aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.

2. Menumis Bumbu:

   - Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan jintan hingga menjadi pasta.

   - Panaskan sedikit minyak dalam wajan.

   - Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Memasak Bubur Kanji Rumbi:

   - Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci berisi bubur.

   - Tambahkan potongan daging ayam dan udang kupas.

   - Aduk rata dan masak hingga daging ayam dan udang matang.

   - Tuang santan kental, aduk rata dan masak sebentar hingga mendidih.

   - Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika perlu.


Penyajian:

   - Tuang bubur kanji rumbi ke dalam mangkuk saji.

   - Taburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng.

   - Sajikan dengan irisan cabai rawit dan jeruk nipis di sampingnya.


Selamat menikmati Kanji Rumbi yang lezat dan bergizi! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.

Posting Komentar