Resep Halua

Daftar Isi

Halua adalah salah satu makanan tradisional yang populer di beberapa daerah di Indonesia, terutama di Sulawesi dan Sumatera. Halua biasanya terbuat dari buah-buahan atau kacang-kacangan yang dimasak dengan gula hingga mengkristal. Makanan ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang manis. Berikut adalah resep untuk membuat Halua berbahan kacang dan kelapa.

Resep Halua Kacang dan Kelapa:

Bahan-bahan:

- 200 gram kacang tanah, kupas kulit dan goreng hingga matang

- 200 gram kelapa parut kasar (kelapa setengah tua)

- 300 gram gula merah, serut halus

- 100 ml air

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

- 1 sdt garam

- 1 sdt air jeruk nipis (opsional, untuk menambah sedikit asam segar)

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Kacang dan Kelapa:

   - Goreng kacang tanah hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.

   - Sangrai kelapa parut dengan api kecil hingga harum dan sedikit kecokelatan. Sisihkan.

2. Membuat Sirup Gula:

   - Dalam wajan, campurkan gula merah dan air. Masukkan daun pandan dan garam.

   - Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan membentuk sirup yang kental. Anda bisa menambahkan air jeruk nipis jika ingin menambah rasa segar pada halua.

3. Menggabungkan Kacang dan Kelapa:

   - Masukkan kacang tanah goreng dan kelapa parut ke dalam sirup gula yang sudah kental.

   - Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan terbalut dengan gula.

4. Mengeringkan Halua:

   - Siapkan loyang atau nampan yang diolesi sedikit minyak agar halua tidak lengket.

   - Tuang campuran kacang dan kelapa ke dalam loyang dan ratakan dengan spatula.

   - Diamkan hingga dingin dan gula mengkristal.

Memotong dan Menyajikan:

   - Setelah dingin dan mengeras, potong-potong halua sesuai selera.

   - Sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Tips:

- Pastikan untuk terus mengaduk campuran saat memasak sirup gula untuk menghindari gula gosong.

- Anda bisa menambahkan variasi dengan kacang mede atau almond untuk variasi rasa.

- Jika tidak ingin terlalu manis, kurangi jumlah gula sesuai selera.

Selamat mencoba membuat Halua yang manis dan gurih ini! Ini adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.