Resep Godok Obuih
Godok Obuih adalah salah satu hidangan tradisional dari Sumatera Barat yang berbentuk bola-bola kecil dari pisang yang diolah dengan tepung dan digoreng hingga garing di luar namun lembut di dalam. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang manis dan menggugah selera. Berikut adalah resep Godok Obuih yang lezat dan mudah untuk dibuat:
Resep Godok Obuih
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang kepok atau pisang raja, matang (pilih yang sudah agak lembek)
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Pelengkap (Opsional):
- Gula halus atau gula bubuk untuk taburan
- Sirup gula merah atau madu untuk penyajian
Cara Membuat:
1. Persiapan Pisang:
- Kupas pisang dan hancurkan dalam mangkuk besar menggunakan garpu atau ulekan hingga menjadi adonan yang halus dan lembut.
2. Campurkan Bahan:
- Tambahkan tepung beras, tepung terigu, kelapa parut, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan baking powder ke dalam mangkuk yang berisi pisang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur menjadi adonan yang cukup kental.
- Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung beras.
3. Panaskan Minyak:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi untuk menggoreng.
4. Membentuk dan Menggoreng Adonan:
- Ambil adonan dengan sendok makan atau tangan, bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Masukkan bola-bola adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan matang merata. Pastikan untuk membalik-balikkan agar matang secara merata.
- Angkat dan tiriskan godok obuih di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Penyajian:
- Sajikan godok obuih selagi hangat.
- Anda bisa menaburkan gula halus atau gula bubuk di atasnya untuk memberikan rasa manis tambahan.
- Alternatif lainnya, sajikan dengan siraman sirup gula merah atau madu untuk menambah rasa manis dan kelezatan.
Tips:
- Pemilihan Pisang: Gunakan pisang yang benar-benar matang agar adonan lebih lembut dan manis alami. Pisang yang sudah agak lembek juga lebih mudah dihancurkan.
- Goreng dengan Api Sedang: Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan adonan agar godok obuih matang merata dan renyah di luar tetapi tetap lembut di dalam.
- Varian Rasa: Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau parutan keju ke dalam adonan untuk variasi rasa yang lebih kaya.
- Penyimpanan: Godok obuih paling enak disajikan segera setelah digoreng. Namun, jika ada sisa, simpan dalam wadah tertutup dan panaskan kembali dalam oven atau penggorengan sebelum disajikan.
Selamat mencoba resep Godok Obuih ini di rumah! Jika ada pertanyaan atau ingin bereksperimen dengan variasi lain, jangan ragu untuk bertanya.
Posting Komentar