Resep Doidoi

Daftar Isi

Berikut adalah resep untuk membuat Doidoi, hidangan khas Sulawesi Selatan yang lezat dan bergizi:

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

- 250 gram beras ketan putih, rendam selama 2 jam dan tiriskan

- 200 ml santan kental

- 100 gram gula merah, serut halus

- 50 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar

- 1/2 sdt garam

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Isian (Opsional):

- 100 gram kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam dan tiriskan

- 50 gram gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 200 ml air


Cara Membuat:

1. Membuat Isian (Opsional):

   - Rebus kacang hijau kupas dengan air hingga empuk.

   - Tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga air menyusut dan kacang hijau matang sempurna. Angkat dan dinginkan.

2. Membuat Adonan Ketan:

   - Campurkan beras ketan yang sudah direndam dengan santan kental, gula merah serut, kelapa parut, garam, dan daun pandan.

   - Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan meresap dan beras ketan setengah matang. Angkat dan dinginkan.

3. Membuat Doidoi:

   - Ambil selembar daun pisang atau plastik pembungkus, letakkan sedikit adonan ketan di atasnya.

   - Tambahkan isian kacang hijau (jika menggunakan) di tengahnya, lalu tutup dengan adonan ketan lagi.

   - Bungkus rapat dan bentuk sesuai selera.

4. Mengukus Doidoi:

   - Panaskan kukusan.

   - Kukus doidoi selama 30-40 menit hingga matang sempurna. Angkat dan dinginkan.


Penyajian:

   - Sajikan Doidoi dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.


Selamat menikmati Doidoi yang lezat dan bergizi! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.

Posting Komentar