Resep Doidoi
Berikut adalah resep untuk membuat Doidoi, hidangan khas Sulawesi Selatan yang lezat dan bergizi:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 250 gram beras ketan putih, rendam selama 2 jam dan tiriskan
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, serut halus
- 50 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan Isian (Opsional):
- 100 gram kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam dan tiriskan
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
Cara Membuat:
1. Membuat Isian (Opsional):
- Rebus kacang hijau kupas dengan air hingga empuk.
- Tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga air menyusut dan kacang hijau matang sempurna. Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Adonan Ketan:
- Campurkan beras ketan yang sudah direndam dengan santan kental, gula merah serut, kelapa parut, garam, dan daun pandan.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan meresap dan beras ketan setengah matang. Angkat dan dinginkan.
3. Membuat Doidoi:
- Ambil selembar daun pisang atau plastik pembungkus, letakkan sedikit adonan ketan di atasnya.
- Tambahkan isian kacang hijau (jika menggunakan) di tengahnya, lalu tutup dengan adonan ketan lagi.
- Bungkus rapat dan bentuk sesuai selera.
4. Mengukus Doidoi:
- Panaskan kukusan.
- Kukus doidoi selama 30-40 menit hingga matang sempurna. Angkat dan dinginkan.
Penyajian:
- Sajikan Doidoi dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Selamat menikmati Doidoi yang lezat dan bergizi! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.
Posting Komentar