Resep Cokelat Rendang

Daftar Isi

Cokelat rendang adalah perpaduan unik antara cokelat dan bumbu rendang yang menciptakan rasa manis, pedas, dan gurih dalam satu gigitan. Ini adalah inovasi kuliner yang menggabungkan rasa klasik dari rendang dengan kelezatan cokelat. Berikut adalah resep untuk membuat Cokelat Rendang yang bisa Anda coba di rumah:



Resep Cokelat Rendang


Bahan-bahan:

- 200 gram cokelat hitam berkualitas (min. 70% cocoa), cincang kasar

- 50 gram mentega

- 100 ml krim kental

- 1 sendok makan gula pasir (opsional, jika suka lebih manis)

- 1 sendok teh ekstrak vanili

- 1 sendok makan bubuk kakao untuk taburan


Bumbu Rendang:

- 1/2 sendok teh bubuk cabai

- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/4 sendok teh kunyit bubuk

- 1/4 sendok teh bubuk jintan

- 1/4 sendok teh jahe bubuk

- 1/4 sendok teh lengkuas bubuk (opsional, jika tersedia)

- Sejumput garam


Cara Membuat:

1. Persiapan Bumbu Rendang:

- Campurkan semua bumbu rendang (bubuk cabai, ketumbar, kunyit, jintan, jahe, lengkuas, dan garam) dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan sisihkan.

2. Lelehkan Cokelat:

- Siapkan panci kecil untuk metode double boiler (panci yang lebih besar berisi air mendidih dengan panci kecil di atasnya untuk melebur cokelat).

- Letakkan cokelat cincang dan mentega dalam panci kecil. Letakkan panci kecil di atas panci berisi air mendidih. Aduk perlahan hingga cokelat dan mentega meleleh dan tercampur rata.

3. Campurkan Krim dan Bumbu:

- Angkat panci kecil dari double boiler. Tambahkan krim kental ke dalam campuran cokelat leleh dan aduk hingga rata.

- Masukkan campuran bumbu rendang sedikit demi sedikit ke dalam cokelat leleh, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan cokelat.

- Tambahkan gula pasir dan ekstrak vanili, aduk kembali hingga rata.

4. Dinginkan Adonan:

- Tuangkan campuran cokelat ke dalam wadah datar yang sudah dilapisi dengan kertas roti atau plastik wrap. Ratakan permukaannya.

- Dinginkan dalam lemari es selama 1-2 jam atau hingga adonan cokelat mengeras dan bisa dibentuk.

5. Bentuk Cokelat:

- Setelah adonan mengeras, keluarkan dari lemari es dan potong-potong atau bentuk menjadi bola-bola kecil menggunakan sendok.

- Taburkan bubuk kakao di atas cokelat rendang sebagai hiasan dan untuk mencegah lengket.


Sajikan:

- Cokelat rendang siap disajikan. Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es untuk menjaga kelezatannya.



Tips:

- Rasa Pedas: Sesuaikan jumlah bubuk cabai untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Anda bisa menambahkan lebih banyak atau mengurangi jumlah bubuk cabai sesuai selera.

- Jenis Cokelat: Gunakan cokelat hitam dengan kandungan cocoa yang tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih intens dan seimbang dengan bumbu rendang.

- Metode Pencampuran: Pastikan bumbu tercampur dengan baik ke dalam cokelat leleh untuk mendistribusikan rasa secara merata.


Cokelat Rendang adalah pilihan yang menarik untuk dijadikan camilan atau hadiah unik bagi pecinta kuliner yang mencari kombinasi rasa yang baru. Selamat mencoba resep ini di rumah! Jika ada pertanyaan atau Anda ingin bereksperimen dengan variasi lain, jangan ragu untuk bertanya.

Posting Komentar