Resep Bolu Gulung

Daftar Isi

Bolu gulung adalah salah satu kue klasik yang sering dijumpai di berbagai acara dan perayaan di Indonesia. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan isian yang bervariasi, mulai dari selai hingga krim. Berikut adalah resep untuk membuat bolu gulung yang lembut dan lezat:



Bahan-bahan:


Bahan Bolu:

- 6 butir telur

- 150 gram gula pasir

- 1 sdt emulsifier (SP/TBM)

- 100 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sdm tepung maizena

- 1 sdm susu bubuk

- 100 gram margarin atau mentega, lelehkan

- 1 sdt ekstrak vanila atau pasta vanila (opsional)

- Pewarna makanan sesuai selera (opsional, untuk variasi warna bolu)


Bahan Isian:

- 150 gram selai buah (stroberi, blueberry, nanas, atau sesuai selera) atau

- 150 gram whipped cream yang sudah dikocok hingga kaku atau

- 100 gram buttercream atau

- 100 gram cokelat leleh


Cara Membuat:

1. Menyiapkan Loyang:

   - Siapkan loyang persegi panjang berukuran 30x40 cm, olesi dengan margarin atau mentega dan lapisi dengan kertas roti.

   - Panaskan oven pada suhu 180°C (356°F).

2. Membuat Adonan Bolu:

   - Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan kental (sekitar 10-15 menit).

   - Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk perlahan dengan spatula atau mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.

   - Tambahkan margarin atau mentega yang sudah dilelehkan dan ekstrak vanila, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan sesuai selera dan aduk rata.

3. Memanggang Bolu:

   - Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.

   - Panggang dalam oven selama 15-20 menit atau hingga permukaan bolu kering dan ketika disentuh kembali, bolu kembali ke bentuk semula.

   - Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebentar di dalam loyang.

4. Menyusun Bolu Gulung:

   - Balikkan bolu yang sudah agak dingin di atas kertas roti yang bersih. Lepaskan kertas roti yang digunakan saat memanggang.

   - Olesi permukaan bolu dengan isian yang telah disiapkan secara merata.

   - Gulung bolu dengan hati-hati dari salah satu sisi panjangnya, sambil menekan perlahan agar rapat dan tidak pecah.

   - Bungkus bolu yang sudah digulung dengan kertas roti atau plastik wrap, dan biarkan dalam lemari es selama 30 menit agar set dan mudah dipotong.


Penyajian:

   - Keluarkan bolu gulung dari lemari es, lepaskan bungkusnya.

   - Potong bolu gulung dengan pisau tajam menjadi beberapa bagian sesuai selera.

   - Sajikan bolu gulung dalam potongan yang rapi.


Tips:

- Pastikan adonan bolu dikocok hingga benar-benar mengembang dan kental agar hasil bolu lembut dan bertekstur baik.

- Jangan terlalu lama memanggang bolu agar tidak kering dan mudah digulung.

- Variasikan isian sesuai selera, misalnya dengan selai, krim, atau cokelat untuk menambah cita rasa.


Selamat mencoba dan menikmati bolu gulung yang lezat!

Posting Komentar