Resep Boh Puniaram

Daftar Isi

Berikut adalah resep untuk membuat Boh Puniaram, hidangan khas Aceh yang lezat dan gurih:

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil

- 200 gram hati sapi, potong dadu kecil

- 1 liter santan kental

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas, memarkan

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah keriting

- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)

- 4 butir kemiri, sangrai

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 1 sdt ketumbar

- 1/2 sdt jinten

- Garam dan gula secukupnya


Cara Membuat:

1. Menyiapkan Bahan:

   - Cuci bersih daging sapi dan hati sapi, potong dadu kecil. Sisihkan.

2. Membuat Bumbu Halus:

   - Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, garam, dan gula hingga menjadi pasta.

3. Menumis Bumbu:

   - Panaskan sedikit minyak dalam wajan.

   - Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   - Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga bumbu meresap.

4. Memasak Daging dan Hati:

   - Masukkan potongan daging sapi dan hati sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna.

   - Tuang santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan bumbu meresap.

   - Masak terus hingga daging dan hati empuk serta kuah mengental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula jika perlu.


Penyajian:

   - Angkat dan sajikan Boh Puniaram dengan nasi putih hangat.


Selamat menikmati Boh Puniaram yang lezat dan gurih! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.

Posting Komentar