Rsep Kue Jongkong Singkong Semarang
Berikut adalah resep untuk membuat Kue Jongkong Singkong, jajanan tradisional yang populer di Semarang:
Bahan-Bahan:
Lapisan Bawah:
- 500 gram singkong parut
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Lapisan Atas:
- 200 ml santan kental
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat:
Lapisan Bawah:
1. Persiapan Singkong:
- Campurkan singkong parut dengan santan kental, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan daun pandan untuk aroma.
2. Mengukus Lapisan Bawah:
- Siapkan loyang atau cetakan kecil-kecil, olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tuang adonan singkong ke dalam loyang atau cetakan, ratakan.
- Kukus selama 20-30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Lapisan Atas:
1. Membuat Adonan Santan:
- Campurkan santan kental, tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam panci.
- Masukkan daun pandan untuk aroma.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Angkat dan dinginkan.
2. Menggabungkan Lapisan:
- Tuang lapisan atas (adonan santan) di atas lapisan bawah (singkong) yang sudah dikukus.
- Ratakan permukaannya.
3. Mengukus Kembali:
- Kukus kembali selama 10-15 menit hingga kedua lapisan menyatu dan matang sempurna. Angkat dan dinginkan.
Penyajian:
1. Setelah dingin, potong-potong kue jongkong singkong sesuai selera.
2. Sajikan di atas piring saji.
Selamat menikmati Kue Jongkong Singkong Semarang yang lezat dan tradisional! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.
Posting Komentar