Resep Roti Ganjel Rel
Berikut adalah resep untuk membuat Roti Ganjel Rel, hidangan khas Semarang yang unik dan lezat:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram gula merah, serut halus
- 2 butir telur
- 200 ml air kelapa
- 100 ml santan kental
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt adas manis bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 gram margarin, lelehkan
- Wijen secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan:
- Larutkan gula merah dalam air kelapa hingga gula benar-benar larut. Biarkan dingin.
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, kayu manis bubuk, dan adas manis bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan telur, larutan gula merah, dan santan kental ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan margarin leleh dan garam, aduk kembali hingga adonan kalis dan elastis.
2. Fermentasi:
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
3. Pembentukan dan Pemanggangan:
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Kempiskan adonan, lalu bentuk menjadi bulatan atau lonjong sesuai selera.
- Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
- Taburi dengan wijen di atasnya.
- Panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga roti matang dan berwarna kecokelatan.
Penyajian:
- Angkat roti dari oven dan biarkan dingin sejenak.
- Sajikan Roti Ganjel Rel sebagai camilan atau pendamping minum teh.
Selamat menikmati Roti Ganjel Rel yang khas dan lezat! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.
Posting Komentar