Resep Lumpia Semarang
Berikut adalah resep untuk membuat Lumpia Semarang, camilan khas Semarang yang lezat dan populer:
Bahan-Bahan:
Bahan Isi:
- 250 gram daging ayam, cincang halus
- 200 gram udang kupas, cincang halus
- 200 gram rebung, iris tipis dan rebus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Kulit:
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak
Bahan Pelengkap:
- Daun bawang, iris tipis
- Saus sambal atau saus lumpia
- Acar timun
Cara Membuat:
Membuat Isi:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging ayam cincang dan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan rebung, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
Membuat Kulit:
1. Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air dalam wadah. Aduk rata hingga adonan licin.
2. Panaskan wajan datar anti lengket, olesi sedikit minyak.
3. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
4. Masak hingga kulit matang dan mudah dilepas dari wajan. Ulangi hingga adonan habis.
Membuat Lumpia:
1. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan isi di tengahnya.
2. Lipat bagian bawah kulit ke atas, lalu lipat kedua sisi ke tengah, dan gulung hingga rapat. Olesi ujung kulit dengan sedikit air untuk merekatkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng lumpia hingga kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Penyajian:
1. Sajikan lumpia semarang dengan daun bawang iris, saus sambal atau saus lumpia, dan acar timun.
Selamat menikmati Lumpia Semarang yang lezat dan gurih! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.
Posting Komentar