Resep Es Panekuk
Berikut adalah resep untuk membuat Es Panekuk, hidangan penutup yang segar dan lezat:
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit Panekuk:
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
- Pewarna makanan hijau (opsional)
Untuk Isian:
- 200 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1 lembar daun pandan
- 100 ml air
Untuk Kuah Santan:
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Pelengkap:
- Es batu secukupnya
- Sirup cocopandan atau sirup merah lainnya (opsional)
Cara Membuat:
Kulit Panekuk:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan telur, air, dan minyak sayur. Aduk rata hingga adonan licin dan tidak ada yang menggumpal.
3. Tambahkan pewarna makanan hijau jika ingin kulit panekuk berwarna. Aduk hingga rata.
4. Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan satu sendok sayur adonan dan ratakan hingga membentuk kulit tipis.
5. Masak hingga matang dan angkat. Lakukan hingga adonan habis.
Isian:
1. Rebus gula merah, daun pandan, dan air hingga gula larut dan mengental.
2. Masukkan kelapa parut, aduk rata hingga kelapa terbalut gula merah. Masak hingga air menyusut. Angkat dan dinginkan.
Kuah Santan:
1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
Penyajian:
1. Ambil selembar kulit panekuk, beri isian kelapa gula merah di tengahnya. Lipat dan gulung seperti membuat lumpia.
2. Letakkan panekuk dalam mangkuk atau gelas saji.
3. Tambahkan es batu di atasnya.
4. Siram dengan kuah santan dingin.
5. Tambahkan sirup cocopandan atau sirup merah lainnya jika suka.
6. Sajikan segera untuk menikmati kesegarannya.
Selamat menikmati Es Panekuk yang segar dan manis! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.
Posting Komentar