Resep Bubur Terik
Berikut adalah resep Bubur Terik, hidangan khas Indonesia yang lezat dan kaya rasa:
Bahan-bahan Bubur:
- 200 gram beras
- 1.5 liter air
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
Bahan-bahan Terik:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus Terik:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak Bubur:
1. Cuci beras hingga bersih.
2. Rebus beras bersama air, daun salam, serai, dan garam.
3. Masak sambil terus diaduk hingga beras menjadi bubur dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
Cara Memasak Terik:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan santan encer, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut.
5. Tambahkan santan kental, masak kembali hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
Penyajian:
1. Siapkan mangkuk, tuang bubur yang sudah matang.
2. Tambahkan terik di atas bubur.
3. Sajikan hangat dengan pelengkap seperti bawang goreng, irisan daun bawang, dan sambal jika suka.
Selamat menikmati Bubur Terik yang lezat dan bergizi! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.
Posting Komentar