Resep Bandeng Presto

Daftar Isi

Berikut adalah resep untuk membuat Bandeng Presto, hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan ikan bandeng yang dimasak hingga durinya lunak:



Bahan-bahan:

- 1 kg ikan bandeng segar, bersihkan dan potong sesuai selera

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 5 cm kunyit, haluskan

- 3 cm jahe, haluskan

- 2 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 1 sdm garam

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 2 sdm air jeruk nipis

- Air secukupnya untuk merebus


Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan:

   - Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.

   - Campurkan bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan garam. Lumuri ikan dengan bumbu halus tersebut hingga merata.

2. Mengukus Ikan:

   - Siapkan panci presto dan letakkan serai, daun salam, dan daun jeruk di dasar panci.

   - Susun ikan bandeng di atas bumbu-bumbu tersebut.

   - Tambahkan air hingga ikan terendam sebagian.

3. Memasak dengan Panci Presto:

   - Tutup panci presto dengan rapat. Masak dengan api sedang hingga presto berbunyi.

   - Setelah presto berbunyi, kecilkan api dan masak selama 45-60 menit agar duri ikan menjadi lunak.

   - Matikan api dan biarkan tekanan dalam panci presto berkurang dengan sendirinya sebelum membuka tutupnya.

4. Menggoreng Ikan (Opsional):

   - Setelah ikan matang dan durinya lunak, angkat dan tiriskan.

   - Jika ingin digoreng, panaskan minyak dalam wajan.

   - Goreng ikan bandeng presto hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian:

   - Sajikan bandeng presto dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan lalapan.


Selamat menikmati Bandeng Presto yang lezat dan bergizi! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.

Posting Komentar