Resep Bakso Kakap
Berikut adalah resep untuk membuat Bakso Kakap, hidangan bakso ikan yang lezat dan sehat:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ikan kakap, fillet dan cincang halus
- 100 gram tepung sagu
- 2 butir putih telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa (opsional)
- Air es secukupnya
Kuah Bakso:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 200 gram tulang ikan (untuk kaldu)
Pelengkap:
- Bihun atau mie kuning, seduh hingga empuk
- Tauge, seduh
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Saus sambal dan kecap manis
Cara Membuat:
1. Membuat Bakso Kakap:
1. Campurkan daging ikan kakap cincang, tepung sagu, putih telur, bawang putih halus, merica, garam, gula, dan penyedap rasa dalam wadah besar.
2. Aduk hingga rata dan adonan menjadi lembut. Tambahkan sedikit air es jika adonan terlalu kering.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan bakso dengan ukuran sesuai selera.
4. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih, masukkan bakso dan masak hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Kuah Bakso:
1. Rebus air dalam panci, masukkan tulang ikan dan biarkan mendidih hingga air menjadi kaldu.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci kaldu.
3. Tambahkan merica, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mendidih dan tulang ikan mengeluarkan sari.
4. Saring kuah untuk memisahkan tulang ikan, lalu masukkan daun bawang yang telah diiris halus.
3. Penyajian:
1. Siapkan mangkuk, masukkan bihun atau mie kuning, tauge, dan bakso kakap.
2. Tuang kuah panas ke dalam mangkuk.
3. Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.
4. Sajikan dengan saus sambal dan kecap manis sesuai selera.
Selamat menikmati Bakso Kakap yang lezat dan bergizi! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, silakan tanya.
Posting Komentar